Nos astuces

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Conservation des saucissons

Comment conserver un saucisson ? En matière de salaison il y a des généralités, des exceptions à connaitre ainsi que différents moyens de conservation. Généralité : Le saucisson ne supporte pas les températures très chaudes, comme les températures trop basses. Il se conserve idéalement entre 12 et 22°. L’idéal est de conserver le saucisson à […]

Avec quels vins accorder sa dégustation de salaisons ?

vin et charcuterie

Un de nos clients, amateur éclairé, nous propose des associations mariant différents vins avec 3  de nos salaisons phares. C’est l’occasion de découvrir des nouveaux vins français et de prendre de l’inspiration pour  vos prochains apéros estivaux !   Notre parti-pris était de choisir des vins différents (3 couleurs, 3 régions, 5 vins), et, en termes […]

3 conseils pour choisir un « bon » saucisson

Comment être sur de choisir un bon saucisson ? Voici 3 incontournables pour vous y retrouver parmi un large choix et ainsi éviter les erreurs :  l’aspect visuel de votre saucisson, la lecture de son étiquette et de jauger son prix. Le saucisson n’est plus comme autrefois, un aliment de réserve pour affronter les longs […]

Dernière raclette avant le printemps !

Raclette avec du saucisson au poivre vert

Le printemps approche à très grand pas, le temps instable de ces derniers jours nous a permis de fêter dignement la fin de l’hiver. Pour cela il vous faut du fromage à raclette et un saucisson au poivre vert ! Escale ardéchoise Il a neigé au dessus de chez nous, nous en avons donc profité […]

Conseils raclette

 Bientôt les vacances de Février, elles sont même déjà là pour certains veinards ! Elles sont accompagnées par le mauvais temps et le froid. Ce dernier à mis du temps à arriver, mais il semble vouloir s’installer quelques semaines, à en juger la météo prévisionnelle. Cela ravit les skieurs et fait râler les travailleurs. Alors […]

Questions que vous vous posez sur le saucisson, la suite

Suite à l’article du mois dernier « 4 questions que vous vous posez sur le saucisson », plusieurs personnes nous ont posé des questions supplémentaires auxquelles nous avons décidé de répondre dans ce nouvel article, c’est donc « Questions que vous vous posez sur le saucisson, la suite » que nous vous proposons ! Existe-t-il du saucisson sans porc […]

4 questions que vous vous posez sur le saucisson

Image blog - 4 questions sur le saucisson

4 questions que vous vous posez sur le saucisson sans jamais en avoir trouvé les réponses !  Comme celles-ci ne changerons pas fondamentalement le cours de votre vie, vous oubliez rapidement vous les oubliez mais elles reviennent régulièrement vous chatouiller, alors vous vous dites « un jour, il faudra tout de même que je trouve les […]

10% de réduction sur notre Jambon cru, cela vous tente ?

Jambon cru - le fils de lardeschoix

Dans un précédent article, nous avions laissé en suspens le nom d’un des produits à l’honneur ce mois-ci qui, associé au melon frais, donne un plat qui s’apparente à un délice de fraîcheur pour l’été ! Il s’agit bien sûr du jambon cru ! Après de longs mois de recherche pour trouver le meilleur produit […]