La boite à saucisson

« Les boîtes qui déboitent : n°1, la boite à apéro » Nous lançons notre série de coffrets gourmands, « les boites qui déboitent ». La première boite de cette ligne, qui sera suivie au fil du temps par d’autres coffrets, sera commercialisée sur notre site depuis le 2 novembre 2015. Quoi  ? Les boites qui déboitent : n°1, la boîte […]

Bienvenue au saucisson aux tomates séchées

Saucisson aux tomates séchées

Une nouvelle salaison est venue agrandir la sélection exigeante des salaisons du Fils de Lardeschoix : le saucisson aux tomates séchées  Qaund une des petites entreprises artisanales avec lesquelles nous travaillons, nous a proposé de déguster cette salaison, nous avons eu le « coup de foudre » pour ce saucisson aux tomates séchées. Aussitôt gouté, aussitôt adopté […]

Conservation des saucissons

Comment conserver un saucisson ? En matière de salaison il y a des généralités, des exceptions à connaitre ainsi que différents moyens de conservation. Généralité : Le saucisson ne supporte pas les températures très chaudes, comme les températures trop basses. Il se conserve idéalement entre 12 et 22°. L’idéal est de conserver le saucisson à […]

Un apéritif sans alcool

Apéritifs sans alcool

Un apéritif oui mais sans alcool. Ou comment réussir une association salaisons et boisson non alcoolisées. Beaucoup de personnes ne boivent pas d’alcool, et ce ne sont pas que les enfants, Xavier du fils de Lardeschoix par exemple n’en bois pas,  si si ! Alors quand vient le moment de l’apéro, comment fédérer les amateurs […]

un saucisson pour noël

saucisson à la truffe

Voici  nos trois incontournables de Noël à offrir  parmi notre sélection de salaisons françaises. De source sûre, nous pouvons affirmer, qu’actuellement, une attention gourmande salée, fabriquée artisanalement en France avec des produits français, est  LA GATERIE  qui fait fureur pour les fêtes, et ceux devant le bouquet de fleur ou le ballotin de chocolat. Le fils […]

Accords vins et salaisons : Grignan les Adhémar

Association vin/saucissons : domaine de Château Bizard

Le domaine vitivinicole du Château Bizard dans la Drôme provençale est producteur de vins AOP Grignan-Les-Adhémar. L’équipe du domaine s’est prêtée au jeu afin de nous proposer les meilleurs accords possibles entre nos saucissons et leur production. Lorsque l’on évoque le terme de charcuterie, on pense aussitôt à la boisson et le vin s’impose tout […]

Jeu concours photo

Mise à jour : 3 septembre 2016 Nous avons reçu plusieurs photos notamment via Facebook, et c’est Sybille Perrier habitant Marseille qui a été tirée au sort mercredi dernier ! Elle nous avait adressé la magnifique photos ci-dessus mettant en scène une de nos salaisons sur un voilier. Elle a reçu un code permettant d’activer […]

Avec quels vins accorder sa dégustation de salaisons ?

vin et charcuterie

Un de nos clients, amateur éclairé, nous propose des associations mariant différents vins avec 3  de nos salaisons phares. C’est l’occasion de découvrir des nouveaux vins français et de prendre de l’inspiration pour  vos prochains apéros estivaux !   Notre parti-pris était de choisir des vins différents (3 couleurs, 3 régions, 5 vins), et, en termes […]